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暑い日が続きますが、先月の関西での地震と先週の豪雨災害と少しへこむニュースが続きます。
当店のスタッフで夏に開催する慰労会も、たまたま決定した日に都合が合わない人が多く、今回は中止とし、開催費用にかかった程度の金額を今回の災害のために寄付することになりました。
なるべく自粛ムードより日常的に生活することが大切ですが、やはり被災された皆さんのことがいつも頭に浮かびますよね。
蛇口から普通に出て来る水道水を、いつも以上に感謝しながら使うこの頃です。

暑い毎日、キッチンではなるべく火を使わない時短料理特集など多いですが、私は逆らう様に揚げ物などガスの火とあえて格闘する毎日です。
十年以上前にパエリアパン（パエリアを作るフライパン）を購入していましたが、ピザに使ったりしてパエリアは一度作ったでしょうか・・・・
料理好きのお客様にうなぎのパエリアをご馳走になったことはありましたが、実際にお店で食べた記憶は残っていない程度です。そんなパエリアは私にとってちょっと敷居の高いお料理でした。
たまたま境港でとれた巨大なムール貝と岩牡蠣をもらったので、当店の花壇で採取して乾燥させておいたサフランを使って実践してみました。
トマトソースをベースにして魚介たっぷりのパエリア。
ほんのりサフランの香りがします。これくらいが丁度いい。

一度作ったら敷居はそこそこ低くなりましたので、この夏魚介の良いのを見つけたら残りのサフランでまた作ってみようと思っています。
自分で育てたハーブを使う、これはまさにハーブ（有用植物）の醍醐味なのですが、時間に余裕が出来た事で食卓にもそういう機会が増えました。

被災された皆さんに、１日も早く日常がもどります事をお祈りしています。